2020年九月時，開啟了屬於自己的一間酒吧，是我以前沒有做太多嘗試跟琢磨的一個走向，也因為主理人「吳易庭」個人對蘭姆酒的喜愛，決定以Tiki為最主要的酒吧風格，特點就是使用了大量蘭姆酒、新鮮果汁、香料等等各式南島風情材料，造就了滿滿異國風情的感受，Tiki風格調酒也因如此，一不小心就讓您躺平的調酒風格。
在如今，朗姆吧小酒館RUMpy Pumpy Tiki Bar也成為台南為數不多的專業蘭姆酒酒吧，搭配各國經典且在台灣不常見的料理風味，讓未曾造訪過朗姆吧小酒館的各路朋友，可以同一時間地點感受絕佳的獨特性以及蘭姆酒基礎風格的酒吧。
走向一段人生夢想的道路，是如此的艱辛，困難重重，我沒有帶領我的一個師父，一切都是靠著工作經驗以及眾前輩的分享，逐步摸索出來。
從21歲開始接觸第一份酒吧工作是Red Eyes紅酒雪茄會館，我的直屬主管Polly以非常嚴格的方式帶領大家一起學習，兩年時間奠定了我對葡萄酒的認識，接下來來到Roof Bar學習吧備基礎，再來Private Party Pub開始我首次站Bar調酒的經驗，並且學習快速出酒的技能。
當完兵後台南大億麗緻酒店Lips酒吧讓我成為酒吧的調酒師，數年後前往墨爾本以及倫敦的數間酒吧與餐酒館增加自己的技能，這幾年過程的酒吧經驗讓我豐富了我調酒師生涯，並且學以致用應用在台南的唐樓酒吧，也讓我在台南認識了不少的好朋友們。
一路到了善化，朗姆吧小酒館迄今。
目前擔任酒吧主廚一職，研究異國美食並加入不同元素打造成本店獨特美食。
五年前是個踏入餐飲業的小白兔，在台北居酒屋工作了半年後，毅然前往日本生活，探索自我之旅，並經歷中餐及日料的洗禮，每天在高度壓力下，成長到管理一個約七人的廚房。
在日本忘年會下，七人廚房要處理滿席255的人數餐點，現在想起來都還在發抖，不敢想像。
因為疫情及簽證問題下，暫時回到故鄉善化生活，期間經歷自助餐廚師跟自營丼飯店，偶然機會來到RumpyPumpy成為客人，在與主理人聊天中，發現理念是如此契合，毫無猶豫的決定放棄赴日機會，加入團隊
來延續我的小白兔之旅。
當我開始學習調酒前，我對於調製一杯雞尾酒以及調酒師這個行業一無所知，毫無經驗的我開始了解基礎技巧和概念，從每一杯經典調酒的配比和如何使用各種調酒器具，以及最為重要的是怎麼讓各位酒客們喝到一杯喜歡的調酒。
與主理人學習之後，我開始研究不同的調酒配方，並試著製作出自己的獨特創作。當客人不知道今天想喝什麼時我都很樂意為各位做一杯屬於你們心情和喜好的一杯創意調酒。
目前積極參與調酒比賽和課程，過程中讓我更加了解調酒的文化和未來發展。我發現，調酒並不只是關於製作飲料，還包括讓來店品飲調酒的各位能有一個美好的夜晚。對我而言調酒是門充滿韻味和無限可能的一項藝術，希望各位能來到這裡一起享受這藝術般的饗宴。
搭配多樣性的辛香料、新鮮水果、甜點、咖啡
風味，以及不停進化的各式領域
